題:
如果食物很好，但在美國，侍應生的服務太糟糕了，我該如何給小費？
Tuan Anh Hoang-Vu
2015-05-18 19:59:40 UTC
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在美國，我總是小費，通常從15％到20％。食物通常很好吃，但有時候我從服務生那裡得到的服務太糟糕了。他/她基本上一直無視我，即使我提出了多個要求。

我應該減少小費的數量，還是在收據上留言以告知他/她是否可怕？如果食物真的很美味怎麼辦？

我永遠不會給小費，服務生應該做他/她的工作，雇主應付給僱員，並在必要時考慮工作績效。我不明白為什麼雇主應該將部分職責外包給客戶。
@CountIblis如果您在美國，那是完全錯誤的。文化上的期望是，您平均要為餐廳服務支付15％的小費，而這筆費用會直接輸入到系統中。服務生的時薪通常為2至3美元。您可以完全不同意您想要的文化機制，但是不給小費給小費只是不禮貌。
@Joe，然後當人們得到糟糕的服務時，他們會感到驚訝。如果您必須付小費，無論服務多麼糟糕，服務員為什麼要費心為您提供任何服務。只要等待“文化期望”，什麼都不做。
服務員應該為您提供服務，否則將被解僱。為什麼軟件開發人員應該做任何工作？無論如何，我發表評論的原因是上面的評論，根本沒有提到服務質量。
但是，如果有0條反饋，應該如何解僱他？他做得很爛-拿了15％，做了正常的工作-拿到了15％。他或他的經理應該如何發現自己表現不佳？另一方面，在軟件開發中沒有文化期望。如果我錯過了一些截止日期，並且等待文化上的期望來給我晉升，我的經理會注意到這一點並解僱我。
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“代我向廚師致意。”晚餐後，不錯的餐館（如實際上有廚師的餐館）會很樂意為廚師做一個簡短的介紹，這樣您就可以直接提供“美味佳餚”。
十一 答案:
cdkMoose
2015-05-18 20:09:19 UTC
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小費用於服務，菜單價格用於食物。

如果服務不好，請給小費。這將向服務員表明，您沒有忘記給小費，但覺得他們的服務不配。

相反，重要的是，如果食物不好，不要留下差的小費，而要給小費。服務很好。服務員不能使食物更好，因此不應受到懲罰。如果是這樣，我可能不會再回到餐廳了。下次我可以找一個更好/不同的服務生，但是廚師的數量要有限得多。

小費百分比不是介於15到20之間嗎？如果您覺得服務質量不好，您可以實際留下更少的錢嗎？還是您在此範圍內最少？
提示是您要離開的金額。 15-20的範圍是一個合理的起點。沒有要求給小費（儘管有期望），當然如果您要發送消息，則少於15％的小費就可以做到。當然，有些服務員不會意識到自己的缺點，會認為您很便宜。 YMMV。
@nsn最小的小費實際上是$ 0.01-在美國習慣中，這是對服務員的最極端批評，並且類似於直接說：“我離開這個便士只是為了讓您知道我沒有忘記留下小費-您確實對待了我們真是太可怕了”-離“擰緊你”不遠。在我一生在美國的生活中，輕鬆訪問過數千家餐館，我也許有理由這樣做……一次，也許兩次？少於<15％的帳單被認為有點低，其中15％表示“您足夠”，而20％以上表示“您做得很好，我給您的東西超出了社會習俗的要求”。
@nsn這不像有法律。在任何情況下，您都永遠不會給任何小費。但每個人都這樣做，因為這就是文化的運作方式。 15-20％只是每個人都同意的不成文規定。
感謝您提供的文化提示:)-我認為這不僅僅是文化現象，因為我聽到一些餐廳發票甚至指定了您必須提供的提示。
允許@nsn餐館收取小費（“小費”）。這是他們作為企業的權利。這是很平常的事情，但是通常，餐館只有在有一定數量的最低用餐人數（通常為5-7人）時才會強迫您支付小費。我從未聽說過一家餐廳需要*所有*的小費。
@BrianDHall $ 0.02，而不是$ 0.01-只是我的兩分錢：)
某些地方的價格比其他地方更昂貴，這也許一文不值：例如，紐約有15％的小費（傳統上典型的小費是稅收的兩倍，即17.75％，而典型的服務只是20％）變得越來越普遍）。
我通常給20％的小費，主要是因為我認識了很多當服務員的人，他們告訴過有多少人根本不給小費。在美國，通常會給小費15％的小費，但無論支票多大，有些人都給5美元小費。提示10％，因為它很容易計算；有些根本不給小費，因為它們很便宜。我付20％的小費-通常會進行工作人員的爭奪，使我進入他們的專區。眾所周知，如果這是一張小支票，我會付小費（例如，帶著我的小女兒的冰淇淋），而女服務員則使這次訪問變得有趣/特別（例如，一張5美元的支票上的10美元）。
嗯...那有點像購買電影DVD-我可以購買DVD，但這並不意味著我已經購買了實際上*播放*它的權利（區域，“複製”保護，... ）？我可以買食物，但不能同時期望有人會費心把食物帶到我的桌子上！古怪的世界...
如果食物不好，請與管理人員聯繫。他們通常會做到這一點，而不是因宣傳而尷尬。大多數經理實際上也關心客戶的想法。慣常的回應是就餐和/或當場更換食物的退款。但是，不要僅僅因為食物而給小費。是的，小費僱員比每小時工資僱員少75％。他們從字面上看那些技巧為下一頓飯。我以前有那份工作。多數服務員/女服務員即使沒有壓力，也確實很友善，但卻是情況的受害者。小費。
user29655
2015-05-18 21:27:50 UTC
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cdkMoose是正確的，因為食物的質量不會影響您的小費。但是，您的問題似乎是在錯誤的前提下進行的，我想也應該說，只有在特殊情況下，才應為服務水平低下留個小竅門。

在特殊情況下，我的意思是服務員積極敵對或極度無禮。如果服務員根本不專心，那麼您仍然應該給小費。原因如下：

  • 在許多餐館，尤其是在高峰時段，服務員的工作量嚴重過多，常常不能像他們想要的那樣專心。
  • 在大多數餐館裡，工作人員都在等待在美國，支付給小費的錢幾乎是全部。獲得小費並不是提供優質服務的好機會，這是他們的生計。
  • 很少有其他職業要求如此持續的專注力，並可能因單項失敗立即被罰款。如果我上班時間很慢，我的老闆可能會訓斥我，但不能任意削減我的下一份薪水。
  • 在美國，根深蒂固的售賣文化根深蒂固，許多人會留意即使服務不是最理想的，也要給小費。

如果您想根據服務質量給小費，我建議採取與您所提問題相反的心態。而不是懲罰糟糕的服務，而要獎勵良好的服務。例如，計劃始終向固定的“服務費”收取20％的小費，但偶爾會為額外的服務留出5-10％的“自願酬金”。

為此，絕對+1。我在學校工作了很多年的服務器/調酒師工作，考慮到工作的壓力（無論是在繁忙的餐廳中），侍應生通常工作過度且薪水低廉，這一事實可以得到保證。通常，來賓可能將某些事情解釋為糟糕的服務，但實際上是服務器無法控制的。給至少15％的小費，並*留下建設性的評論*，而不是強加於他們，這樣他們至少可以支付房租。
如果他們幾乎不回應我的要求，但在其他會議桌上反應很快，該怎麼辦？如果餐廳不在高峰時段？
爭取最低工資的時間，因此服務員不必討錢。提高食品價格並將其支付給員工。
與幾乎所有其他工作的比較結果均為+1，無論我做某項任務的水平如何，我得到的收入都是相同的。每個人都有糟糕的一天。如果我們剛剛開始適當地支付服務器費用，那就太好了，但是在那之前，必須給小費。
儘管@tuananh可能令人沮喪，但這種行為有許多可以理解的原因。也許昨晚服務員被迫雙班工作，精疲力盡或分心。也許是管理層出於某種原因指示他們特別注意另一張桌子。也許另一個表只是以一種更加明顯的方式將其標記下來。
我知道，如果您相信服務員本人對您本人惡意地對付您，本能就不會給小費，但是即使我覺得這樣，我也會給他們帶來疑問的好處，讓他們有收入。
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@Ghost沒人會因為您認為合適的原因而阻止您留下小費，我懷疑我能否說服您不要這樣做。也就是說，在這種情況下和其他情況下，我認為最好是做一個慷慨和善良的事情，即使嚴格意義上不是他們的“過失或問題”。我要重申，從服務器的角度來看，小費不是“溢價”，而是他們的收入。
@ghost有很多事情您可能會認為您不應該或不會做，並且您是正確的。但是，無論如何*仍然有價值，因為那是社會的運作方式。我花了很長時間才意識到這一點，但現在我明白了。我總是給20％的小費，只是不用擔心。我不喜歡它，但我也不再關心。那就是生活。
我不會說20％是固定水平，但肯定會遠高於零。
如果服務人員的工作過度嚴重，那麼他們為更多的客戶提供服務的機會就多了，因此需要每個客戶提供的小筆小費才能獲得可觀的收入。因此，最好給他們一些小技巧，以反映您因工作過度而獲得的糟糕服務。
@MikeScott在我可以想到的每個行業中，排除這一行業，*承擔更多責任是應該得到提升或提前提升的。***如果客戶太多，則服務器將更加努力，負責任地工作。更多的東西–這應該意味著他們看到更多的報酬。因此，不能，當他們必須服務更多的人，做更多的工作和承擔更多的責任時，獲得相同的收入並不是“好”的。就像告訴銷售人員配額增加了一樣，但是由於他們必須銷售更多，因此要獲得“平衡”，他們的收益就會減少。
@KRyan如果他們能夠在進行更多工作的同時保持自己的標準，那麼他們的確會獲得更多報酬。只有當他們無法處理額外的工作和他們的標準滑移時，他們的技巧才不會也不應與額外客戶的數量保持一致。
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@KRyan將行業命名為您在職位描述上方獲得晉升的工作。
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@KRyan如果我是經理，我想知道一名員工可以在升職之前完成工作。正式降級對每個人都是有害的。責任並非總是強制性的。你可以先問！有時，員工會自己承擔責任並超出期望。然後，您在他們可以處理的知識基礎上提升他們。這就是現實世界的運作方式。
@Gusdor *有時*是真實世界的工作方式。但是有時，經理*需要完成的工作*，並且必須說服某人承擔其他責任-通過誘使他們晉升。另一方面，一些管理人員看到員工已經在從事這項工作，那麼為什麼要提拔他們呢？這正是MikeScott提倡的一種“罰款”方式，以補償工作人員。
“在服務員根本不專心的情況下”。不專心的IS服務差。如果我不得不追趕我的女服務員，我只剩下1美分。他們的整個工作就是照顧您，而忘記了您的存在，那慘痛地失敗了。糟糕的服務總是值得差勁的小費。
UnhandledExcepSean
2015-05-18 20:06:07 UTC
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我想給他們小費我所擁有的最小硬幣；這樣他們知道我沒有忘記小費。然後我與經理交談或通過電子郵件反饋。

這不會為您或其他任何人改善服務。這相當於發脾氣，並且效果一樣。
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用一分錢或一磅的鎳付小費並不能改善服務質量。與經理交談可能會為您提供免費的一餐，這通常是低價格人士真正想要的。
@JeremyNottingham我可能不是在美國生活過，否則會誤解了這一點，但我完全看不出低頭小費如果與經理人的投訴結合使用，將不會產生什麼建設性的效果。服務員總是獲得低調的小費和許多投訴，要么由於收入低而不得不改善，要么被解僱/辭職。
@JeremyNottingham不滿意的客戶應該如何表示不贊成收到的服務？
就像任何其他業務一樣，如果他們不提供所需的服務，也不要去那裡。您可以通過扣留一名員工的收入來改變企業運營方式的想法被誤導了。
@JeremyNottingham您不相信提供糟糕服務的服務員在收到一連串糟糕的小貼士後不會受到激勵去提高自己嗎？
@JeremyNottingham我認為餐館提供食物，服務員提供服務。就像cdkMoose所說，食品價格在菜單中，服務在小費中。服務員應至少提供適當的服務，以便獲得合理的小費。
@JeremyNottingham服務員是否應該記住他們所服務的所有人，並解釋在接下來的幾個月中他們不在場的原因？這似乎非常困難。不可以因為食物不好而回去，但是服務不好...沒人會知道。
我不是從哲學上反對您，而是在務實上不同意。根據我在飯店的經驗，小費被認為是一種人格缺陷，通常不是合法的“信息”。普遍的觀點是，作為對服務器的人身侮辱，一個吃飯的人會在桌上留下一分錢。與其他任何人一樣，個人侮辱很少具有建設性。但是，除此之外，還有其他業務可以讓您使用產品（服務），然後決定不付款嗎？
@JeremyNottingham互聯網嗎？
@DanielF互聯網的哪個特定部分？
@JeremyNottingham“我認為x沒那麼好，所以我將其盜版”。
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如果消費者不想留下小費，是否可以選擇去廚房自己拿食物？沒有？小費顯然是走進門的強制性稅。
Joe
2015-05-19 02:07:40 UTC
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在許多地方，小費不僅是服務員的小費，而且實際上是與服務生，酒保以及有時其他工作人員（通常不是廚師）共享的。

他們的薪水也很可觀，大多數服務生每小時的收入只有幾美元，而不是正常的完整工資。例如，當我在當地的一家早餐/晚餐場所上大學時，價格低但桌位高，我通常每小時賺10至15美元的小費，以及每小時3.15美元的工資（當時的最低工資），以及給調酒師和男服務生25％的錢（我記得分別為15％和10％）。

給零或接近零的提示，尤其是如果您顯然不是美國人的時候，除了讓他們認為您是不了解我們習俗的外國人。

相反，向您的舒適區低端傾斜-對我來說，最低限度是10％，通常是20％優質服務-如果問題足夠嚴重，可以根據問題所在，與服務員或經理保持聯繫。如果服務員只是不專心，那麼告訴他將來可能實際上會對他有所幫助。如果服務生很粗魯，或者您不滿意與他交談，請告知經理會有所幫助；請注意，如果您在付款之前親自進行付款，它會發出一個信號，表示您希望獲得一定的補償，因此在付款之後經常這樣做會更好。

作為我自己的前服務生，我肯定會我很高興被告知我是否對桌子不夠專心-而且大多數時候我可能已經知道了。我的工作表現相當出色，通常在我工作過的餐館的小費中所佔比例最高（在第一家餐館之後），但是我仍然有錯誤的餐桌，幾天來我並沒有那麼重要，否則有問題。快速介紹：

嘿，謝謝你今天為我服務。不用擔心我要的冰茶。

是一種非常無爭議的方式，可以提醒服務員他沒有做您要求的事情。

付款方式與客戶無關。共享提示也無關緊要。您完全了解副臂意味著什麼，並且仍然保留了它。您會得到有關服務質量差的提示。不喜歡任何一個，找另一份工作。
Graeme Oxley
2015-05-20 07:51:42 UTC
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食物的質量與小費無關。廚師得到了全薪，並且沒有收到任何小費。因此，在決定小費金額時，您唯一關心的就是服務員提供的服務。

就個人而言，如果我的服務不好，那我會給平均水平的一半小費。大約是7.5％如果我得到良好的服務，那我的平均小費就會超過平均水平（22.5％）。

我妻子的整個職業生涯都涉及某種形式的小費，因此她經常給多達50％的小費，並相信我沒有這樣做不為人知。當我們進入一個我們經常去的地方時，我們經常會讓人認識我們，並因為他們知道一個大竅門會得到很棒的服務。

Jason
2015-05-19 03:13:29 UTC
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我從來沒有得到過如此糟糕的服務，以至於服務員沒有時間給小費。在大多數情況下，服務器做得最糟糕的工作，顯然是在接受培訓的過程中或剛剛結束時，仍然有些不堪重負。

我通常以15％作為起點。如果它處於虧損的極端，我將快速而寬鬆地進行比賽，也許舍入到最接近的1美元，然後將其賣空至14％左右。當我在一家餐館工作時（15年前），時薪為每小時2.13美元（或大約$ .10之內）。除非他們對我完全敵視（這從未發生過），否則他們應得15％的報酬。

這是在美國。

+1要在工資部分增加細節，每小時$ 2.13是當前聯邦政府規定的最低工資標準； *但是，*如果每小時$ 2.13加小費的金額少於正常的最低工資，即$ 7.25 /小時，則雇主必須補足差額。
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這不是@curiousdannii的工作方式。每張桌子都沒有計算出來，即如果我花一個小時為您的桌子服務，而您不給我小費，則雇主必須向我支付差額。通常，服務器將彌補他們某些桌子上的差額，使*最低工資總額超過*-因此，如果您不付小費，您仍然會拿走該人的工資。在桌子上等待並不是要成為最低工資工作。
@Jason同意，除了您的最後一點。不熟練的入門級服務工作是最低工資的理想人選。最低工資太低了。
等待表不是非熟練的入門級服務作業。那將是快餐。
@curiousdannii傑森所說的話。除非服務器不幸以每小時$ 2.13的價格支付*並且*收到低於$ 5.12 / hr的小費（包括您的小費），否則您將通過不付小費來降低服務器的工資。
@Daniel-“要在工資部分中添加詳細信息……需要雇主補足差額……”我相信您對這條規則是正確的，不幸的是，“從不”發生這種情況。雇主無法知道員工（服務器）總共收到了多少小費。他們只知道服務器收到的提示數量所報告的內容，但是該數量可能被過度報告或報告不足。他們不會僅根據聲稱自己的小費還不夠的服務器來支付差額的金額。否則，許多服務器可能會錯誤地聲明這一點。
@Daniel“您通過不付小費來降低服務器的報酬”。如果我因服務質量差而降低小費，而不是降低服務器的報酬，那麼他們通過提供優質的服務就不會獲得更高的報酬。提示不是應享的權利，而是根據服務水平免費提供的。
@Andy-要學究，無論您是否賺錢，您*都在降低他們的工資。這裡的要點是，有些人認為如果不給小費，餐廳至少會有所介入。但98％的情況並非如此。您的小費決定他們的工資。
@Daniel不，較低意味著它應該較高，但不是。如果還沒有，那就不是這種情況。不能保證有小費，因此，他們獲得的任何小費都超出了預期。
我看到我應該說“您通過不付小費還是付小費來降低服務器的報酬”。我的觀點是，當您不這樣做時，餐廳不會提示服務器。請參閱上面的curiousdannii評論。另外，我不同意他們獲得的任何提示都超出了預期。提示是服務器付費的主要組成部分，因此將其視為可選是完全不屑一顧的。
如果您不想支付服務費用，則可以選擇@Andy“超出預期範圍”，去雜貨店修理自己的食物。服務器為提示工作。如果您不給小費，他們會免費為您提供餐桌服務。無論其他工資對他們的就業有何影響，都只是保證它們不會完全受到客戶的追捧，即政府*要求*雇主保證*至少*最低工資，因此他們這樣做。當他們為您服務時，他們的報酬就是您提供給他們的小費。
@Jason帶上你的稻草人，迷路了。我會給小費，如果我能得到優質的服務，我會給小費。平均服務獲得平均小費。但是，如果我的服務質量很差，則服務器會給小費或小費。而且他們仍然不免費為我服務，他們仍然獲得法律允許的最低工資。如果我的酒糟透了，我不付錢。如果我的飯糟透了，我不付錢。我為什麼要為糟糕的服務付費？當有人在我的桌子上用餐時，他們的報酬是最低工資+根據服務水平獲得的小費。它不是很難理解。
如果您不給服務器小費，那麼他們會免費為您提供餐桌，這僅僅是因為您獲得的服務由其他餐桌提供補貼，如果這些餐桌無法支付最低工資，則可以為餐廳提供補貼。這裡有一個很大的灰色區域，我不知道什麼真正構成了對您的不良服務。我在回答中提出了自己的看法：完全敵對。如果服務員甚至無法將食物拿給我，那我就付我的酒水然後走了，這使我免除了這頓飯或那頓飯的經濟責任。如果他們在我還想要食物的同時給我帶來食物，就應​​該得到報酬。
John Peyton
2015-05-21 03:49:51 UTC
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Tim Urban精彩絕倫的文章關於小費的一切您都不知道解釋了美國的小費是什麼。

除非服務器積極地敵視，粗魯和冒犯您，剝奪他們的收入是不對的。

此外，如前所述，如果獲得了良好的提示，服務器會將其視為其良好服務的反映，但是，如果獲得不良的提示，則將其視為自卸車上的反射非常差。因此，小費本身並不是傳達您對服務滿意（或不滿意）的有效方法：低於10％的小費將剝奪服務器的收入（即使許多人認為“低於標準”的服務也應得到的小費） ，但超出該上限仍處於人們可以提供的普通服務的範圍內，因此您的意圖不明確。

您當然可以將可接受範圍的下限（15％或如果服務確實是真正的，則至少要達到10％），但請記住，除非您用文字清楚地傳達您的不滿，否則這是沒有意義的。與經理交談對所有相關人員都有幫助：經理知道問題所在，服務器有機會進行改進，並且您已經成功傳達了您的不滿。實際上，您甚至可能會收到禮券。

要回答更直接的問題：當然不要以食物的質量為依據，但是不要要么過於依賴服務質量。只是對任何人都沒有幫助。把它當作餐費的一部分；不要花時間判斷服務器；如果餐後您對服務質量有強烈的看法，請直接進行溝通。

有關與該國腐敗相關的國家的小費比率的鏈接中有趣的一點-可能有助於解釋不同民族之間對小費的不同態度，似乎從“您應該始終給小費”到“為什麼要付錢給某人”不等額外的工作？”。在有些地方，交出額外的現金被認為是不愉快的，我已經看到人們拒絕接受所提供的小費。
Zylo
2015-05-20 02:24:59 UTC
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在美國，您絕對應該給小費。這應該僅基於服務；您在給小費，而不是廚師。我通常以20％為起點，如果我覺得他們做的不好，我會降低到15％（如果需要的話，甚至進一步降低）。同樣，如果我覺得服務器真的賺了，我將提高30％。在幾乎所有情況下，這都是他們的薪水。他們確實需要賺錢，但是如果他們做得很好，請告訴他們。

如果服務嚴重不足並且該地點顯然並不忙（我們必須考慮到這一點！），我將小費降低到10％。但是，在這種情況下，還應留下關於改進方法的“提示”。保持積極，建設性的批評，很好。

我以前用過一分錢的小費。但是對於這樣的事情，服務器必須非常冒犯我。

提示一下，請記住，您可以與服務器管理員討論服務器的性能。我會在此聲明中強調，如果您擁有一台出色的服務器，那麼向經理傳達同樣重要的一點，這樣他們就可以因為表現出色而得到回報。

在美國，小費經常到位，服務員會削減洗碗機，有時還會派其他廚房工作人員，所以您不只是給小費。
JustinM - Reinstate Monica
2015-05-19 21:44:57 UTC
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除最特殊情況外，在所有情況下都嘗試在10％至20％之間傾斜（甚至10％有點低），但是某些情況肯定會傾向於不遵循此標準，請繼續閱讀我個人的例子。

我去了一家辣椒餐廳吃飯，那裡一點也不忙，我們馬上就坐了。我們的服務員接過我們的訂單，然後我們再也見不到她，另一位服務員放下了我們的食物，再也沒有人來詢問它的狀況或檢查我們是否還想要其他東西。最後，我們最終需要走到女主人那裡領取並支付賬單；我們提出一點都不給小費的觀點。

Asli
2015-05-19 15:05:14 UTC
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我相信，向服務人員反饋服務員如何為您服務。但是，食物的確很棒，因此可以考慮一下，因為在廚房裡有一些專門的廚師正在竭盡所能，當您離開餐廳時，他們會在臉上露出微笑。

您為服務而不是食物的質量給小費。
user29792
2015-05-20 23:28:26 UTC
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僅提供其他信息和警告：

新英格蘭和加拿大邊境的許多餐館都會自動為您的賬單增加18％的小費。這意味著他們已經決定了您要給小費的多少，並將其放入帳單中。

他們將始終告訴您他們正在添加小費，或者警告您將要添加小費。 。但是只有小字體。很多人沒有註意到併兩次給小費。服務器永遠不會拒絕同一筆賬單上的兩個提示。

根據我的經驗，通常只為6人或6人以上的聚會或在異常時髦的餐館中提供18％的小費。但是我在新英格蘭或加拿大邊境用餐的經驗有限，因此也許正在發生一些奇特的事情。
我住在加拿大邊境附近的東北地區，汽車18％的稅率與我去過美國的其他地方相同，僅適用於6-8人或以上的聚會。


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